Zanussi Magistar TS 218785 — 20×GN 2/1 Dokunmatik Boylerli Kombi Fırın (Doğalgazlı)

Zanussi Magistar TS 218785, serinin en güçlü modeli olarak tasarlanmış ve yüksek üretim kapasitesi gerektiren mutfakların tüm beklentilerini karşılamak üzere geliştirilmiştir. 20 adet GN 2/1 tepsi kapasitesi ile otel mutfakları, endüstriyel catering tesisleri, büyük restoran zincirleri ve üretim merkezlerinde büyük hacimli yemeklerin aynı anda ve aynı kalitede pişirilmesini sağlar.

Cihazın gelişmiş teknolojik altyapısı, üretim sürecinde maksimum verimlilik ve kalite sunar. Dokunmatik ekranlı kontrol paneli, sezgisel arayüzü ile tüm pişirme parametrelerinin kolayca yönetilmesini sağlar. Üç farklı pişirme modu (otomatik, programlı ve manuel) ile tariflere tam uyum sağlanır ve operasyon esnekliği artar.

Boylerli buhar jeneratörü, pişirme sırasında buhar miktarını 101 farklı seviyede hassas şekilde kontrol eder ve ürünlerin iç nemini koruyarak mükemmel sonuçlar verir. Lambda sensörü, fırın içindeki sıcaklık ve nem oranlarını sürekli olarak izleyerek pişirme ortamını en uygun koşullarda tutar. Bu, özellikle büyük hacimli pişirmelerde lezzet ve doku tutarlılığını garanti eder.

Airflow sistemi, güçlü çift yönlü fan ve 7 kademeli hız ayarı sayesinde fırın içinde homojen ısı dağılımı sağlar. Bu özellik, tüm tepsilerde eşit pişirme sonuçları elde edilmesini garanti eder. 1000 adede kadar pişirme programı ve 16 adımlı pişirme fonksiyonu, her ürün için en ideal pişirme koşullarını tekrar edilebilir hale getirir.

Otomatik temizlik sistemi, cihaz bakımını kolaylaştırırken, buhar jeneratörü için özel temizlik fonksiyonu uzun ömürlü kullanım sağlar. Hızlı durulama spreyi ile günlük temizlik işlemleri kısa sürede tamamlanabilir. Ayrıca USB bağlantısı, HACCP verilerinin ve pişirme kayıtlarının kolayca dışa aktarılmasına olanak tanır. 100 kW gaz gücüyle yüksek hacimli mutfaklarda maksimum performans sağlar.

Teknik Özellikler

• Kapasite: 20 × GN 2/1

• Boyutlar: 1162 × 1066 × 1794 mm

• Gaz Gücü: 100 kW

• Elektrik Gücü: 2.5 kW

• Ağırlık: 394 kg

• 3 Pişirme Modu: Otomatik / Programlı / Manuel

• Dokunmatik ekranlı kontrol paneli

• 101 kademe ayarlanabilir buhar jeneratörü

• Lambda sensörü ile hassas nem ve sıcaklık ölçümü

• Airflow sistemi, çift yönlü fan, 7 hız kademesi

• 1000 program hafızası ve 16 pişirme adımı

• 6 noktalı merkez sıcaklık probu

• Otomatik temizlik sistemi ve jeneratör temizliği

• Hızlı durulama için dahili sprey tabancası

• USB bağlantısı ile HACCP verileri aktarımı

• Tepsi taşıma arabası dahildir