Zanussi Magistar TS 218784 — 20×GN 1/1 Dokunmatik Boylerli Kombi Fırın (Doğalgazlı)

Zanussi Magistar TS 218784, büyük ölçekli restoranlar, otel mutfakları, catering hatları ve toplu yemek üretim tesisleri gibi yüksek kapasiteli profesyonel mutfaklar için tasarlanmış, endüstriyel segmentte bir boylerli kombi fırındır. 20 adet GN 1/1 tepsi kapasitesiyle aynı anda çok sayıda ürünü mükemmel şekilde pişirebilme yeteneği, bu modeli yüksek hacimli üretimlerde vazgeçilmez hale getirir.

Cihaz, kullanıcı dostu dokunmatik ekranlı kontrol paneli sayesinde tüm pişirme süreçlerinde tam kontrol sunar. Üç farklı pişirme modu (otomatik, programlı ve manuel) ile her tarif için optimum koşullar oluşturulabilir. Büyük üretim hacimlerinde dahi, pişirme süreci boyunca ürünlerin iç nemi, dokusu ve lezzeti korunur. Bu performansın ardında, 101 kademeye kadar hassas buhar üretimi sağlayan boylerli buhar jeneratörü ile ortam nemini ve sıcaklığı sürekli izleyen Lambda sensörü yer alır.

Airflow hava dolaşım sistemi ve güçlü çift yönlü fan (7 hız kademesi), fırın içinde her noktada eşit sıcaklık dağılımı sağlar. Bu özellik, farklı raf seviyelerinde bulunan ürünlerin aynı pişirme kalitesinde olmasını garanti eder. Geniş üretimlerde verimliliği artıran bir diğer özellik ise 1000’e kadar reçete hafızası ve her program için 16 pişirme adımı oluşturma imkânıdır.

Fırının operasyonel kolaylığı, bakım ve temizlik süreçlerinde de kendini gösterir. Otomatik temizlik sistemi ve buhar jeneratörü için özel temizlik fonksiyonu, cihazı kısa sürede kullanıma hazır hale getirir. Ayrıca hızlı durulama spreyi ile günlük temizlik işlemleri zahmetsiz hale gelir. USB bağlantısı sayesinde HACCP kayıtları ve pişirme verileri kolayca dışa aktarılabilir.

Zanussi Magistar TS 218784, yoğun üretim yapan işletmeler için yalnızca bir pişirme ekipmanı değil, üretim sürecinin merkezine yerleştirilebilecek akıllı ve güvenilir bir mutfak çözümüdür.