Zanussi Magistar TS 218782 — 10×GN 1/1 Dokunmatik Boylerli Kombi Fırın (Doğalgazlı)

Zanussi Magistar TS 218782, yüksek servis kapasitesi ve sürekli üretim temposu gerektiren profesyonel mutfaklarda üstün performans sunmak üzere tasarlanmış orta-üst segment bir boylerli kombi fırındır. 10 adet GN 1/1 tepsi kapasitesiyle restoranlar, oteller, catering mutfakları ve kurumsal üretim tesisleri için kusursuz bir çözüm sunar.

Cihazın güçlü yapısı, üretim süreçlerinde hız ve verimliliği artırırken kaliteyi de garanti altına alır. Dokunmatik ekranlı kontrol paneli, kullanıcı dostu arayüzü ile hem deneyimli şeflerin hem de yeni personelin kolayca kullanabileceği bir çalışma ortamı sağlar. Otomatik, programlı ve manuel pişirme modları sayesinde farklı tarifler ve üretim ihtiyaçlarına göre maksimum esneklik elde edilir.

Boylerli buhar jeneratörü, pişirme esnasında 101 kademeye kadar hassas buhar kontrolü sunarak ürünlerin lezzet, doku ve nem oranını optimum seviyede tutar. Bu özellik, özellikle et, sebze, balık ve pastacılık ürünlerinde mükemmel sonuçlar elde edilmesini sağlar. Cihazda yer alan Lambda sensörü ise iç ortamın nem ve sıcaklığını gerçek zamanlı olarak ölçerek, pişirme sürecinin en ideal koşullarda gerçekleşmesini sağlar.

Airflow hava dolaşım sistemi, güçlü çift yönlü fan ve 7 kademeli hız kontrolü ile pişirme odasının her noktasında eşit ısı dağılımı sağlar. Bu sayede tüm tepsilerde homojen sonuçlar elde edilir. 1000’e kadar reçete kaydı ve 16 farklı pişirme kademesi desteği ile aynı kaliteyi her partide tekrarlamak mümkün hale gelir.

Temizlik ve bakım işlemleri de son derece kolaydır. Otomatik temizlik sistemi, pişirme sonrası cihazın içini kısa sürede hijyenik hale getirir. Ayrıca buhar jeneratörü için ayrı temizlik fonksiyonu ve hızlı durulama spreyi ile cihazın ömrü uzatılır. USB bağlantı noktası sayesinde HACCP verileri ve reçeteler kolayca dışa aktarılabilir.