Zanussi Magistar TS 218781 — 6×GN 2/1 Dokunmatik Boylerli Kombi Fırın (Doğalgazlı)

Zanussi Magistar TS 218781, GN 2/1 formatında çalışan, tepsi başına daha geniş yüzey isteyen banket ve üretim mutfakları için tasarlanmış boylerli kombi fırındır. 6 adet GN 2/1 kapasite, dokunmatik ekran ve üç farklı çalışma modu ile farklı ürün gruplarında aynı standardı korur.
Geniş hacimde bile tutarlı sonuç için fırın iç iklimi Lambda sensörü ile izlenir; boylerli buhar jeneratörü sayesinde buhar miktarı 101 seviyede hassas ayarlanır. Airflow hava akışı, çift yönlü fan ve 7 hız sayesinde özellikle tepsi yüzeyi geniş ürünlerde (rosto, bütün balık, garnitür, banket tepsileri) köşe-merkez ısı farkları minimize edilir. 6 noktalı prob, iç merkez sıcaklığını doğrulayıp partiler arası kalitesini eşitler.
Reçete yönetiminde cihaz 1000 program / 16 adım hafızası sunar; zincir şubelerde tek tuşla aynı sonuçları üretir. Servis sonrası otomatik temizlik ve jeneratör temizliği hijyeni garanti eder. USB – HACCP kayıt aktarımı ve raporlama denetimi kolaylaştırır. 32 kW gaz gücü ve 1.5 kW elektrik ihtiyacıyla geniş tepsi formatında yüksek verim sağlar.

Teknik Özellikler

• Kapasite: 6×GN 2/1

• Boyutlar: 1090×971×808 mm | Ağırlık: 176 kg

• Güç: Gaz 32 kW | Elektrik 1.5 kW

• Kontrol: Dokunmatik ekran, otomatik / programlı / manuel çalışma

• Buhar & Nem: Boylerli dahili buhar jeneratörü, 101 kademe buhar kontrolü

• Algılama: Lambda sensörü, 6 noktalı merkez ısı probu

• Hava Akışı: Airflow sistemi, çift yönlü fan, 7 hız

• Reçeteler: 1000 program hafızası, program başına 16 adım

• Temizlik: Otomatik yıkama çevrimleri, jeneratör temizliği, hızlı durulama spreyi

• Bağlantı & Kayıt: USB ile HACCP veri ve reçete aktarımı

• Kullanım Alanları: Banket menüleri, GN 2/1 tepsiyle toplu üretim, otel-catering hatları, rejenere ve tutma