UNOX XV-393 CHEFLUX, profesyonel mutfakların farklı pişirme gereksinimlerini karşılamak üzere geliştirilen 5 GN 1/1 kapasiteli, manuel nemlendirmeli elektrikli konveksiyonlu fırındır. Elektrik altyapısına uygun olarak 230 V monofaze veya 400 V trifaze bağlantıyla çalışabilmesi, ürünün farklı işletme koşullarına kolaylıkla uyarlanmasını sağlar.
AIR.Plus teknolojisi, sıcak havayı pişirme kabininin tamamına dengeli biçimde dağıtarak farklı raf seviyelerinde homojen sonuçlar alınmasına yardımcı olur. Her iki yöne dönebilen iki hızlı fan sistemi; hamur işleri, ekmek çeşitleri, et, sebze ve dondurulmuş ürünler için gereken hava akışının kontrollü biçimde ayarlanmasını sağlar.
STEAM.Plus manuel nemlendirme sistemi, 90°C ile 260°C arasındaki pişirme işlemlerinde kabine anında nem verilmesine olanak tanır. Böylece ürünlerin iç neminin korunması ve daha başarılı kabarma sonuçları elde edilmesi desteklenir. DRY.Plus sistemi ise pişirme sırasında oluşan fazla nemi kabin dışına tahliye ederek daha belirgin kızarma ve gevrek yüzeyler oluşturulmasına yardımcı olur.
Dayanıklı AISI 304 paslanmaz çelik pişirme kabini, çift camlı kapısı ve 67 mm tepsi aralığıyla yoğun profesyonel kullanıma uygundur. Analog kontrol düğmeleri üzerinden sıcaklık, süre ve nemlendirme miktarı hızlı ve kolay biçimde ayarlanabilir.
Fırının profesyonel şekilde kurulabilmesi için UNOX XUC-001 kurulum kiti, hassas ürünlerde daha kontrollü hava akışı elde etmek için ise ekstra fan kapağı ayrıca tercih edilebilir.
Opsiyonel ürünler fiyata dahil değildir. Bu ürünler için lütfen ayrıca bilgi alınız.