UNOX XEVL-2021-YPRS CHEFTOP MIND.Maps BIG PLUS, kesintisiz ve yüksek hacimli üretim gerçekleştiren profesyonel mutfaklar için geliştirilen 20 GN 2/1 kapasiteli elektrikli kombi fırındır. Otel, hastane, fabrika, yemekhane, catering ve merkezi üretim mutfaklarında tam kapasiteyle uzun süre çalışabilecek güç ve dayanıklılığa sahiptir.
9,5 inç dokunmatik kontrol paneli, manuel ayarlara ve otomatik pişirme programlarına kolay erişim sağlar. MIND.Maps teknolojisiyle pişirme süreçleri doğrudan ekran üzerine çizilerek kaydedilebilir. CHEFUNOX, seçilen ürüne göre pişirme parametrelerini otomatik olarak belirlerken 384 programlık hafıza işletmeye özel reçetelerin standartlaştırılmasını kolaylaştırır.
ADAPTIVE.Cooking, fırının yük miktarını ve pişirme koşullarındaki değişiklikleri algılayarak süre, sıcaklık ve nem değerlerini otomatik olarak düzenler. SMART.Preheating uygun ön ısıtma sıcaklığı ile süresini belirler; AUTO.Soft ise hassas ürünlerde sıcaklık yükselişini kontrollü biçimde yönetir.
Her iki yöne dönebilen dört hızlı 5 fan ve AIR.Maxi teknolojisi, geniş pişirme kabininin tamamında dengeli hava dolaşımı sağlar. STEAM.Maxi doygun buhar üretirken PRESSURE.Steam buhar yoğunluğunu ve sıcaklığını artırır. DRY.Maxi kabindeki fazla nemi hızla tahliye eder; CLIMALUX ise nem seviyesini hassas biçimde kontrol altında tutar.
MULTI.Time aynı anda 10 farklı pişirme işleminin süresini yönetirken MISE.EN.PLACE, farklı sürelerde pişen ürünlerin birlikte servise hazır olabilmesi için tepsi yükleme zamanlarını düzenler. SENSE.Klean kir seviyesini algılayarak uygun yıkama programını önerir; ROTOR.Klean otomatik yıkama sistemi kabinin temizlenmesini kolaylaştırır.
AISI 316L paslanmaz çelik pişirme kabini, üç camlı kapı, LED aydınlatma, devrilmeyi önleyen tepsi destekleri ve entegre Wi-Fi bağlantısı, yoğun profesyonel kullanım için güvenilir bir yapı sunar.
Üretim ve yükleme süreçlerini kolaylaştırmak için UNOX QUICK.Load fırın arabası, hassas düşük sıcaklık uygulamaları için Sous Vide çekirdek probu, su kalitesinin korunması için ise UNOX PURE veya PURE.XL filtre sistemi ayrıca tercih edilebilir.
Opsiyonel ürünler fiyata dahil değildir. Bu ürünler için lütfen ayrıca bilgi alınız.