UNOX XEVC-0711-EZRM CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO, yüksek performansı kolay kullanım özellikleriyle birleştiren 7 GN 1/1 kapasiteli elektrikli konveksiyonlu fırındır. Buharda pişirme, kızartma, fırınlama, rejenerasyon ve yüzey kızartma uygulamalarına uygun yapısıyla restoranlar, oteller, catering işletmeleri ve yoğun servis yapan profesyonel mutfaklar için geliştirilmiştir.
Yedi segmentli dijital kontrol paneli, pişirme parametrelerinin hızlı ve doğrudan yönetilmesini sağlar. Kullanıcı 12 hızlı programa erişebilir ve işletmeye özel hazırlanan 99 farklı pişirme programını hafızaya kaydedebilir. Üç aşamaya kadar programlanabilen pişirme döngüleri, ürünlerin farklı sıcaklık ve nem seviyelerinde kontrollü biçimde hazırlanmasını kolaylaştırır.
Her iki yöne dönebilen iki adet fan, yedi tepsi seviyesinin tamamında dengeli hava sirkülasyonu oluşturur. İki kademeli fan hızı, hassas ürünlerden yüksek ısı aktarımı gerektiren yiyeceklere kadar farklı pişirme ihtiyaçlarına uyum sağlar.
AIR.Plus, sıcak havayı kabin içerisinde homojen biçimde dağıtır. STEAM.Plus anında nem oluşturarak ürünlerin iç neminin korunmasını desteklerken DRY.Plus fazla nemi pişirme odasından uzaklaştırarak daha gevrek ve belirgin biçimde kızarmış yüzeyler elde edilmesine yardımcı olur.
AISI 304 paslanmaz çelik pişirme kabini, çift camlı kapı, LED aydınlatma ve devrilmeyi önleyen tepsi destekleri yoğun kullanıma uygun dayanıklı bir yapı sunar. Kapıya entegre damlama toplama sistemi, kapı açık olduğunda da oluşan sıvıları kontrol altında tutmaya yardımcı olur.
Kurulum için UNOX XUC-001 tekli ünite kurulum kiti, yerleşim için ise UNOX fırın standı veya nötr alt dolap ayrıca temin edilebilir. 220–240 V monofaze bağlantının tercih edildiği projelerde UNOX XUC-129 elektrik bağlantı kiti kullanılmalıdır. Özel tepsiler ve QUICK.Load sistemi de uygun konfigürasyonlarda opsiyonel olarak sunulur.
Opsiyonel ürünler fiyata dahil değildir. Bu ürünler için lütfen ayrıca bilgi alınız.