UNOX XESW-03HS-EDDN BAKERLUX SPEED.Pro™, konveksiyonlu pişirme ile mikrodalga destekli hızlı pişirme teknolojisini tek gövdede birleştiren profesyonel bir fırındır. Pastaneler, kafeler, oteller, benzin istasyonları ve hızlı servis noktaları için geliştirilen model, hem üretim hem de siparişe özel hızlı servis süreçlerinde kullanılabilir.
BAKE modu, 3 adet 460 × 330 mm tepside taze veya dondurulmuş pastane ürünlerinin konveksiyonlu olarak pişirilmesine imkân tanır. SPEED modu ise kontrollü sıcak hava, mikrodalga ve temas yoluyla ısı aktarımını bir araya getirerek tek veya birden fazla porsiyonun kısa sürede pişirilmesini ya da yeniden ısıtılmasını sağlar. Özel Speed.Plate yüzeyi ekmek tabanlı ürünlerin dış bölümünde kızarmış ve çıtır bir sonuç elde edilmesine yardımcı olur.
6 inç dokunmatik kontrol panelinde 384 BAKE ve 384 SPEED programı saklanabilir. CHEFUNOX ve SPEEDUNOX otomatik programları ürün türüne uygun pişirme parametrelerinin kolayca uygulanmasını sağlarken ADAPTIVE.Cooking™ teknolojisi, fırın içerisindeki gerçek ürün yüküne göre ayarları otomatik olarak düzenler. SMART.Preheating ön ısıtma sıcaklığını ve süresini belirler; AUTO.Soft ise hassas ürünlerde sıcaklık artışını daha kontrollü yönetir.
SPEED.Plus mikrodalga enerjisinin pişirme haznesinde dengeli dağıtılmasını, AIR.Plus ters yönde dönebilen fanlarla homojen hava dolaşımını ve DRY.Plus fazla nemin uzaklaştırılmasını destekler. AISI 304 paslanmaz çelik pişirme haznesi, çok renkli durum LED’leri, kapı altına entegre kırıntı toplama filtresi ve USB üzerinden program aktarımı yoğun kullanıma uygun bir çalışma düzeni sunar.
Fırın, BAKING Essentials özel tepsileri, SPEED Essentials hızlı pişirme tepsileri ve spatulaları, SPRAY&Rinse manuel temizlik ürünü ile Wi-Fi veya Ethernet bağlantı kartları kullanılarak farklı işletme ihtiyaçlarına göre geliştirilebilir.
Opsiyonel ürünler fiyata dahil değildir. Bu ürünler için lütfen ayrıca bilgi alınız.