UNOX XEEC-10HS-EPR EVEREO CUBE, pişirilen yiyecekleri servis sıcaklığında muhafaza etmek üzere geliştirilen 10 adet 460 × 330 mm tepsi kapasiteli profesyonel sıcak buzdolabıdır. Kompakt tezgâh üstü yapısı sayesinde restoranlar, kafeler, oteller, paket servis işletmeleri ve merkezi üretim mutfaklarında alanı verimli kullanmaya yardımcı olur.
EVEREO teknolojisi, sıcaklık ve kabin atmosferini hassas biçimde yöneterek yemeklerin yeniden ısıtılmasına gerek kalmadan servise hazır tutulmasını sağlar. 62°C ile 80°C arasında çalışan sistem, ±0,5°C sıcaklık hassasiyetiyle farklı ürünlerin kontrollü biçimde muhafaza edilmesini destekler. Böylece sipariş geldiğinde ürün doğrudan servise alınabilir; hazırlık süresi, bekleme ve yeniden ısıtmadan kaynaklanabilecek kalite kayıpları azaltılabilir.
MULTI.Day çalışma biçiminde UNOX MULTI.Day tepsileri veya MULTI.Day torbaları kullanılarak pişirilmiş yiyecekler uygun prosedürler altında servis sıcaklığında 72 saate kadar saklanabilir. MULTI.Day vakum pompası, uyumlu tepsilerde vakumlu sızdırmazlık oluşturarak bu saklama sisteminin uygulanmasını destekler. Superholding modu ise açık veya vakumlanmamış kaplardaki ürünlerin 8 saate kadar servise hazır tutulmasına olanak tanır.
9,5 inç dokunmatik kontrol paneli; sıcaklık, muhafaza süresi ve çalışma programlarının kolayca yönetilmesini sağlar. 600 mm genişliğindeki kompakt gövdesi, özellikle tezgâh üstü yerleşimin önemli olduğu profesyonel mutfaklar için pratik bir sıcak saklama çözümü sunar.
UNOX MULTI.Day tepsileri, MULTI.Day torbaları ve MULTI.Day vakum pompası ayrıca temin edilebilir.
Opsiyonel ürünler fiyata dahil değildir. Bu ürünler için lütfen ayrıca bilgi alınız.