UNOX XEEC-1011-EPR EVEREO 600, yoğun servis temposuna sahip profesyonel işletmeler için geliştirilen 10 adet GN 1/1 tepsi kapasiteli sıcak buzdolabıdır. Pişirilmiş yemekleri soğutup yeniden ısıtmak yerine servis sıcaklığında muhafaza ederek siparişlerin daha kısa sürede hazırlanmasına yardımcı olur.
Hassas sıcaklık ve kabin atmosferi kontrolüne sahip EVEREO sistemi, ürünlerin 62°C ile 80°C arasında ±0,5°C hassasiyetle korunmasını destekler. Bu özellik; restoran, otel, catering işletmesi, merkezi üretim mutfağı ve yoğun paket servis operasyonlarında üretimin önceden planlanmasına olanak tanır.
MULTI.Day modunda UNOX MULTI.Day GN 1/1 tepsileri veya MULTI.Day torbaları kullanılarak hazırlanan yemekler, uygun üretim ve muhafaza prosedürleri altında 72 saate kadar servis sıcaklığında saklanabilir. Uyumlu tepsilerle kullanılan MULTI.Day vakum pompası, vakumlu sızdırmazlık oluşturarak MULTI.Day çalışma sürecini tamamlar.
Vakumlama gerektirmeyen günlük servis uygulamaları için Superholding modu kullanılabilir. Bu mod, açık veya vakumlanmamış kaplardaki ürünlerin 8 saate kadar servise hazır tutulmasını sağlar. Böylece yoğun saatlerde bekleme süresi azaltılırken tabaklama ve servis akışı daha düzenli hâle getirilebilir.
9,5 inç dokunmatik kontrol paneli, cihaz fonksiyonlarının kolay ve anlaşılır biçimde yönetilmesini sağlar. 750 mm genişliğe ve 628 mm derinliğe sahip EVEREO 600 gövdesi, standart GN 1/1 üretim düzenine uygun, yüksek kapasiteli bir tezgâh üstü çözüm oluşturur.
UNOX MULTI.Day GN 1/1 tepsileri, MULTI.Day torbaları ve MULTI.Day vakum pompası ayrıca temin edilebilir.
Opsiyonel ürünler fiyata dahil değildir. Bu ürünler için lütfen ayrıca bilgi alınız.