UNOX XECHC-HC23, CHEFTOP MIND.Maps™ Compact serisindeki GN 2/3 kapasiteli elektrikli combi fırınlar için geliştirilen buhar yoğunlaştırıcılı davlumbazdır. Pişirme sırasında ve fırın kapağı açıldığında ortaya çıkan buharın ve pişirme kokularının azaltılmasına yardımcı olarak mutfakta daha kontrollü bir çalışma ortamı oluşturur.
Kendini temizleme özelliğine sahip yoğuşturma filtresi, fırından çıkan buharın bir bölümünü yoğunlaştırır. Saatte 310 ile 390 m³ arasında hava akışı sağlayan yüksek debili fan, özellikle kapı açılışında ortaya çıkan yoğun buharı hızlı biçimde yakalayarak mutfak ortamına yayılmasını sınırlandırmaya yardımcı olur.
Yüksek hava debisi, pişirme dumanlarının uygun tahliye hattı üzerinden uzun mesafelere taşınmasını destekler. Davlumbazın çalışması fırının pişirme performansını, kabin sıcaklığını veya programların çalışma düzenini değiştirmez.
535 mm genişliğindeki kompakt gövdesiyle fırının üzerine uyumlu biçimde konumlandırılan XECHC-HC23; merkezi havalandırma imkânlarının sınırlı olduğu restoranlar, kafeler, hızlı servis noktaları ve diğer profesyonel mutfaklar için işlevsel bir buhar yönetimi çözümüdür.