UNOX XECHC-HC13, CHEFTOP MIND.Maps™ Compact serisindeki 5 ve 10 GN 1/1 kapasiteli elektrikli combi fırınlarla kullanılmak üzere geliştirilen buhar yoğunlaştırıcılı davlumbazdır. Pişirme sürecinde oluşan buharı ve kokuları kısmen azaltarak yoğun üretim yapan profesyonel mutfaklarda daha konforlu bir çalışma ortamı sağlar.
Kendini temizleme özelliğine sahip yoğuşturma filtresi, fırından çıkan buharın bir bölümünü yoğunlaştırır. Yüksek debili fan ise özellikle fırın kapağının açıldığı anda ortaya çıkan buharı yakalayarak mutfak ortamına kontrolsüz biçimde yayılmasını azaltmaya yardımcı olur.
Saatte 310 ile 390 m³ arasında hava akışı sağlayan fan sistemi, pişirme dumanlarının uygun tahliye hattı üzerinden daha uzun mesafelere taşınmasını destekler. Bu işlem sırasında fırının pişirme performansı, kabin sıcaklığı ve programların çalışma düzeni etkilenmez.
535 mm genişliğinde ve 1.018 mm derinliğindeki gövdesi, XECC-0513-EPRM ve XECC-1013-EPRM modellerinin üzerine uyumlu biçimde yerleştirilebilir. XECHC-HC13; yüksek kapasiteli Compact fırınların kullanıldığı restoranlar, oteller, catering mutfakları ve seri üretim noktaları için yerden tasarruf sağlayan profesyonel bir buhar yönetimi çözümüdür.