UNOX XECC-1013-EPRM CHEFTOP MIND.Maps Compact PLUS, yüksek üretim kapasitesini yalnızca 535 mm genişliğindeki kompakt gövdesinde bir araya getiren 10 GN 1/1 kapasiteli profesyonel elektrikli combi fırındır. Restoranlar, oteller, catering işletmeleri ve seri üretim yapan profesyonel mutfaklar için yüksek kapasite ile alan tasarrufunu bir arada sunar.
9,5 inç dokunmatik kontrol paneli ve 1.000’den fazla program kapasitesi, farklı pişirme süreçlerinin hızlı ve kontrollü biçimde yönetilmesini sağlar. CHEFUNOX, ürün seçimine göre gerekli pişirme parametrelerini otomatik olarak belirler. MIND.Maps™ teknolojisi ise şeflerin kendi pişirme süreçlerini ekran üzerinde çizerek oluşturmasına ve kaydetmesine imkân tanır.
ADAPTIVE.Cooking™, 10 tepsilik kabindeki ürün miktarını ve pişirme koşullarını analiz ederek süre, sıcaklık ve nem değerlerini otomatik biçimde düzenler. SMART.Preheating seçilen programa ve yüke göre ön ısıtmayı yönetirken AUTO.Soft hassas ürünlerde sıcaklık artışını kontrollü hâle getirir.
MULTI.TIME, aynı atmosfer koşullarında pişirilebilen 10 farklı ürünün süresini bağımsız olarak takip eder. MISE.EN.PLACE ise farklı pişirme sürelerine sahip ürünlerin yükleme zamanlarını planlayarak tamamının aynı anda servise hazır olmasını destekler.
Her iki yöne dönebilen iki fan ve dört kademeli fan hızı, geniş kabindeki tepsiler arasında dengeli hava dolaşımı sağlar. AIR.Maxi™ sıcak hava dağılımını yönetirken STEAM.Maxi™ doymuş buhar üretir. PRESSURE.Steam buhar doygunluğunu artırır, DRY.Maxi™ fazla nemi hızla tahliye eder ve CLIMALUX™ kabin nemini hassas biçimde kontrol eder.
SENSE.Klean, fırındaki kir seviyesini analiz ederek uygun otomatik yıkama programını önerir. ROTOR.Klean™ sistemi ve fan korumalarının arkasını temizleyen özel yıkama programı, yüksek hacimli üretimin ardından bakım işlemlerini kolaylaştırır. Üç camlı kapı, AISI 304 paslanmaz çelik kabin, LED aydınlatma ve devrilmeyi önleyen tepsi destekleri güvenli ve dayanıklı kullanım sunar.
Kurulum için UNOX XUC-001 tekli ünite kurulum kiti; havalandırma ve yerleşim ihtiyaçlarına göre buhar yoğunlaştırıcılı davlumbaz, aktif karbon filtreli davlumbaz, nötr kabin veya fırın standı ayrıca temin edilebilir. Su kaynaklı kireç oluşumunun azaltılması için PURE/PURE.XL filtreleme sistemi, hassas düşük sıcaklık uygulamaları için ise sous-vide çekirdek probu kullanılabilir.
Opsiyonel ürünler fiyata dahil değildir. Bu ürünler için lütfen ayrıca bilgi alınız.