UNOX XECC-0523-EPRM CHEFTOP MIND.Maps Compact PLUS, çalışma alanından tasarruf ederken akıllı pişirme teknolojilerinden vazgeçmek istemeyen profesyonel işletmeler için geliştirilmiş 5 GN 2/3 kapasiteli elektrikli combi fırındır. Yalnızca 535 mm genişliğindeki kompakt yapısı; restoran, kafe, hızlı servis restoranı, catering mutfağı ve market içi sıcak satış noktalarına kolayca uyum sağlar.
9,5 inç dokunmatik kontrol paneli üzerinden yönetilen fırın, 1.000’den fazla program ve CHEFUNOX otomatik pişirme sistemi sunar. Kullanıcı hazırlanacak ürünü seçtiğinde CHEFUNOX gerekli pişirme parametrelerini otomatik olarak belirler. MIND.Maps™ teknolojisi ise özel pişirme süreçlerinin ekran üzerinde çizilerek oluşturulmasına imkân tanır.
ADAPTIVE.Cooking™, ürün miktarı ve pişirme koşullarındaki değişimleri algılayarak parametreleri otomatik biçimde düzenler. SMART.Preheating yük miktarına ve seçilen programa göre ön ısıtma süresini yönetirken AUTO.Soft sıcaklık artışını daha hassas ürünlere uygun şekilde kontrol eder. Böylece farklı yük miktarlarında tekrarlanabilir sonuçlar elde edilmesi desteklenir.
MULTI.TIME aynı anda 10 farklı ürünün pişirme süresini takip eder. MISE.EN.PLACE ise farklı sürelerde pişen ürünlerin fırına yerleştirilme zamanlarını düzenleyerek tamamının aynı anda servise hazır olmasına yardımcı olur. Bu özellikler, yoğun servis saatlerinde üretim planlamasını kolaylaştırır.
AIR.Maxi™ ve dört hızlı ters yönlü fan, kabin genelinde dengeli hava sirkülasyonu oluşturur. STEAM.Maxi™ doymuş buhar üretirken PRESSURE.Steam buhar doygunluğunu artırır. DRY.Maxi™ fazla nemi hızla uzaklaştırır, CLIMALUX™ ise pişirme kabinindeki nemi hassas biçimde kontrol eder.
SENSE.Klean kabindeki kir seviyesini analiz ederek uygun yıkama programını önerir. ROTOR.Klean™ otomatik yıkama sistemi ve fan korumasının arkasını temizleyen özel program, günlük bakım işlemlerini kolaylaştırır. AISI 304 paslanmaz çelik kabin, üç camlı kapı, LED aydınlatma ve devrilmeyi önleyen tepsi destekleri yoğun profesyonel kullanım için dayanıklı bir yapı sunar.
Fırının kurulumu için UNOX XUC-001 tekli ünite kurulum kiti; havalandırma, yerleşim ve su kalitesine yönelik olarak buhar yoğunlaştırıcılı davlumbaz, aktif karbon filtreli davlumbaz, nötr kabin, fırın standı ve PURE/PURE.XL filtreleme sistemleri ayrıca temin edilebilir. Sous-vide uygulamaları için iki ölçüm noktalı sous-vide çekirdek probu da opsiyonel olarak kullanılabilir.
Opsiyonel ürünler fiyata dahil değildir. Bu ürünler için lütfen ayrıca bilgi alınız.