UNOX XECC-0513-EPRM CHEFTOP MIND.Maps Compact PLUS, standart GN 1/1 tepsi kapasitesini yalnızca 535 mm genişliğindeki kompakt gövdesinde sunan profesyonel elektrikli combi fırındır. Beş tepsi kapasitesiyle restoran, kafe, catering işletmesi, hızlı servis noktası ve çalışma alanı sınırlı profesyonel mutfaklarda güçlü ve çok yönlü bir pişirme çözümü oluşturur.
9,5 inç dokunmatik kontrol paneli üzerinden yönetilen fırın; buharda pişirme, düşük sıcaklıkta pişirme, sous-vide, fırınlama, ızgara, kızartma ve rejenerasyon gibi farklı uygulamalar için kullanılabilir. Hafızasında 1.000’den fazla program bulunan CHEFUNOX, hazırlanacak ürün seçildiğinde uygun pişirme parametrelerini otomatik olarak belirler. MIND.Maps™ ise özel pişirme süreçlerinin ekran üzerinde çizilerek oluşturulmasını sağlar.
ADAPTIVE.Cooking™, ürün miktarı ve pişirme koşullarındaki değişimleri analiz ederek süre, sıcaklık ve nem parametrelerini otomatik biçimde düzenler. SMART.Preheating seçilen programa göre ön ısıtmayı yönetirken AUTO.Soft sıcaklık artışını daha hassas ürünlere uygun şekilde kontrol eder.
MULTI.TIME aynı anda 10 farklı pişirme sürecinin takip edilmesine olanak tanır. MISE.EN.PLACE, farklı sürelerde pişen ürünlerin fırına yerleştirilme zamanlarını düzenleyerek hepsinin aynı anda servise hazır olmasına yardımcı olur.
Her iki yöne dönebilen dört hızlı fan ve AIR.Maxi™ teknolojisi, kabin genelinde dengeli hava dolaşımı oluşturur. STEAM.Maxi™ doymuş buhar üretirken PRESSURE.Steam buhar doygunluğunu artırır. DRY.Maxi™ kabindeki fazla nemi hızla uzaklaştırır; CLIMALUX™ ise nem seviyesini hassas biçimde kontrol eder.
SENSE.Klean kir seviyesini analiz ederek uygun yıkama programını önerir. ROTOR.Klean™ otomatik yıkama sistemi, fan korumasının arkasını temizleyen özel program ve entegre DET&Rinse™ deterjan haznesi günlük bakım işlemlerini kolaylaştırır. AISI 304 paslanmaz çelik kabin, üç camlı kapı ve LED aydınlatma yoğun profesyonel kullanım için dayanıklı bir yapı sunar.
Fırının kurulumu için UNOX XUC-001 tekli ünite kurulum kiti; havalandırma ve yerleşim ihtiyaçlarına göre buhar yoğunlaştırıcılı davlumbaz, aktif karbon filtreli davlumbaz, nötr kabin veya fırın standı ayrıca temin edilebilir. Su kalitesini korumak için PURE/PURE.XL filtreleme sistemi, sous-vide uygulamaları için ise iki ölçüm noktalı sous-vide probu kullanılabilir.
Opsiyonel ürünler fiyata dahil değildir. Bu ürünler için lütfen ayrıca bilgi alınız.