Sammic Smartvide 7 Sous-Vide Pişirici

Sammic Smartvide 7, yoğun üretim hacmine sahip profesyonel mutfaklar için geliştirilmiş yüksek kapasiteli bir sous-vide pişirme cihazıdır. 56 litrelik geniş çalışma hacmi, büyük porsiyonlu üretim yapan restoran, otel, catering ve merkezi üretim mutfaklarında kusursuz ısı kontrolü ile standart pişirme sonuçları elde edilmesini sağlar.

Sous-vide pişirme tekniği, restoran trendlerinden menü standardizasyonuna kadar günümüz gastronomisinin vazgeçilmez bir parçası hâline gelmiştir. Smartvide 7, bu tekniği minimum ağırlık kaybı, mükemmel doku korunumu ve yüksek lezzet yoğunluğu ile bir araya getirir. Cihaz, sıcaklığı ±0,1°C hassasiyetle koruyarak et, balık, yumurta, sebze, sos ve çok daha fazlasının homojen şekilde pişirilmesini mümkün kılar.

Model; Bluetooth bağlantısı ile tarif ve pişirme kontrolünü kolaylaştırır ve veri kaydı oluşturulmasını sağlar. Endüstriyel mutfaklarda gıda güvenliğinin vazgeçilmezi olan HACCP uyumluluğu Smartvide 7’de standarttır. Gerek duyulan hassas uygulamalarda opsiyonel çekirdek probu kullanılarak ürün merkez ısısı kontrol edilebilir.

Kolay taşınabilir yapısı, kompakt ebatları ve su banyosu üzerinde rahatça konumlanabilen tasarımı sayesinde Smartvide 7, hem sabit mutfaklar hem de mobil gastronomi operasyonları için güçlü bir çözümdür.