Moretti Forni S105EI-161616-P, S105E serisinin yüksek kapasiteli üretim ihtiyacına yönelik, 3 katlı (3x16 cm) taş tabanlı konfigürasyonunun Icon Serisi varyasyonudur. Bu model, aynı anda birden fazla ürün reçetesini yönetmek isteyen fırınlar, artisan pastaneler ve yoğun servis temposuna sahip üretim noktaları için tasarlanır.
3 katlı yapı; vardiya içindeki üretim akışını hızlandırırken, her katın ayrı kontrol edilebilmesi sayesinde farklı ürünlerin aynı anda, farklı sıcaklık ve pişirme karakteriyle hazırlanmasına imkân verir. Taş taban, ısıyı dengeli depolayıp ileterek özellikle taban rengi, çıtırlık ve homojen pişirme kalitesinde avantaj sağlar. Entegre buharlı pişirme; hamurun yüzey gelişimini ve kabuk yapısını kontrol etmeye yardımcı olurken, mayalandırma kabini hazırlık ve pişirme adımlarını tek sistem üzerinde birleştirerek operasyonel verimlilik sağlar.
Icon Serisi’nin öne çıkan yaklaşımı; kullanıcı deneyimini güçlendiren dijital kontrol, programlanabilir pişirme yönetimi ve SmartBaking ile uzaktan kontrol avantajlarıdır. Bu sayede operatör bağımlılığı azalır, ürün standardizasyonu artar ve özellikle aynı reçeteyi gün boyu tekrar eden işletmelerde kalite stabilitesi korunur.
Marka / Seri: Moretti Forni / S105E
Model: S105EI-161616-P (Icon Serisi)
Kat konfigürasyonu: 3 x 16 cm taş taban
Kullanım tipi: Modüler elektrikli çok amaçlı katlı fırın
Fonksiyonlar: Buharlı pişirme + mayalandırma
Boyutlar (G x D x Y): 1370 x 1905 x 2030 / 2100 mm
Fırın gücü: 3 x 14,8 kW – 380/400V 3N
Mayalandırma gücü: 1,5 kW – 220/230V 1N
Ağırlık: 936 kg
Maksimum sıcaklık: 450°C
Kontrol/otomasyon (seri altyapısı): Dual-Temp®, Dual-Power®, P.I.D. (Adaptive-Power®), 5” renkli TFT ekran, 100 program
İzleme (seri altyapısı): 2 adet prob ile sürekli sıcaklık takibi
Uzaktan yönetim (seri altyapısı): SmartBaking ile uzaktan kontrol
Pişirme alanı (görsel verisi): Her kat 40 x 60 cm
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.
Sizlere en iyi alışveriş deneyimini sunabilmek adına sitemizde çerezler(cookies) kullanmaktayız. Detaylı bilgi için Kvkk sözleşmesini inceleyebilirsiniz.