MKLM 1064 – Mayalandırma ve Sıcak Tutma Kabini

MKLM 1064 – Mayalandırma ve Sıcak Tutma Kabini | Profesyonel Hamur Hazırlık ve Bekletme Çözümü

MKLM 1064, fırın öncesi en önemli aşamalardan biri olan hamur mayalandırma ve sıcak tutma işlemleri için tasarlanmış, profesyonel mutfaklara özel bir yardımcı ünitedir. 10 tepsilik geniş kapasitesi, hassas sıcaklık aralığı ve fırınla entegre çalışma özelliği sayesinde maksimum verim ve kusursuz sonuçlar sunar.

Öne Çıkan Özellikler:

• Profesyonel mayalandırma ve sıcak bekletme için optimize edilmiş tasarım

• Hassas sıcaklık kontrolü ile eşit kabarma ve ürün standardizasyonu

• Fırınla tam entegre sistem sayesinde kolay kullanım ve kontrol

• İndirekt nemlendirme teknolojisi ile ideal hamur koşulları

• Kompakt ama yüksek kapasiteli yapı

• BM ve TS serisi fırınlarla doğrudan uyumludur.

Kullanım Alanları:

• Pastaneler ve fırınlar

• Otel, restoran ve catering mutfakları

• Hamur işleri ve unlu mamuller üretimi

• Yoğun üretim yapan profesyonel mutfaklar

Teknik Özellikler:

• Tepsi Kapasitesi: 10 adet 600 x 400 mm

• Mayalandırma Sıcaklığı: 20°C – 60°C

• Bekletme Sıcaklığı: 65°C – 85°C

• Nemlendirme: Fırın kontrollü, 5 seviye indirekt nemlendirme

• Enerji: 1,8 kW / 50–60 Hz / AC 220/230V 1N

• Boyutlar: 850 x 1030 x 770 mm

• Ağırlık: 91 kg

• Kontrol: Fırın üzerinden kontrol edilen çalışma sistemi

• Uyumluluk: 4, 6 ve 10 tepsili BM ve TS serisi fırınlarla tam uyumlu