EKA MKF 621 BM – Elektrikli Konveksiyon Nemlendirmeli Fırın

Elektronik Kontrol – Black Mask Panel – 6 GN 2/1 Tepsi

EKA MKF 621 BM, modern profesyonel mutfaklar için geliştirilmiş, elektronik kontrol paneli ve şık Black Mask ön yüz tasarımı ile öne çıkan yüksek performanslı bir elektrikli konveksiyon nemlendirmeli fırındır. Yoğun üretime uygun yapısı, hassas sıcaklık yönetimi ve gelişmiş nem kontrolü ile en tutarlı pişirme sonuçlarını sunmak üzere tasarlanmıştır.

Modelde bulunan dijital prob kontrolü sayesinde ürün çekirdeğindeki gerçek sıcaklık takip edilerek et, balık, sebze ve pastacılık ürünlerinde mükemmel dokular elde edilir. 3 kademe fan hızı ve yarı-statik fan durdurma fonksiyonu, hassas ürünlerde kuruma ve deformasyon riskini en aza indirir. Şeflere geniş reçete yönetimi sunan sistem, 100 program ve her programda 10 pişirme adımı oluşturma imkânı sağlar.

Teknik Özellikler

– Tepsi Kapasitesi: 6 adet GN 2/1
– Pişirme Sistemi: 2 adet çift yönlü dönen motor
– Kontrol Sistemi: Elektronik sıcaklık, zaman ve nem kontrolü – Black Mask Panel
– Dijital Prob Kontrolü: 30°C – 270°C sıcaklık aralığı
– Fan Sistemi: 3 kademe fan hızı + yarı-statik durdurma fonksiyonu
– Nemlendirme: Direkt nemlendirme, panel kontrollü 10 seviye
– Program Hafızası: 100 program, her programda 10 pişirme adımı
– Güç: 18,4 kW – 50/60 Hz – AC 380/400V – 3N
– Dış Boyutlar: 850 x 1035 x 850 mm
– Ağırlık: 108,2 kg
– Gövde / İç Hazne: Paslanmaz çelik
– Kapı: Çift camlı ısı izolasyonlu kapak
– Yoğun servis koşullarına uygun endüstriyel yapı

Opsiyonel Aksesuarlar:
– Otomatik yıkama sistemi (MKWT)
– Hassas pişirme için çekirdek probu (EKSC)

Öne Çıkan Avantajlar

– Black Mask elektronik panel ile modern ve estetik tasarım
– Dijital prob ile çekirdekten kontrollü profesyonel pişirme
– 100 program oluşturma imkanı ile standartlaştırılmış mutfak operasyonları
– 3 kademeli fan sistemiyle eşit ve kontrollü hava akışı
– Yoğun kullanımda uzun ömür sağlayan paslanmaz çelik endüstriyel yapı