EKA MKF 1021 TS – Elektrikli Konveksiyon Nemlendirmeli Fırın

TFT 7” Dokunmatik Ekran – 500 Program – Hassas Pişirme – 10 GN 2/1 Tepsi

EKA MKF 1021 TS, endüstriyel mutfaklarda maksimum kontrol, hız ve tekrarlanabilir pişirme kalitesi sunmak için tasarlanmış, serinin en gelişmiş dokunmatik kontrollü elektrikli konveksiyon nemlendirmeli fırınıdır. Özellikle yüksek kapasiteli üretim mutfaklarında, otellerde, merkezi yemek üretim tesislerinde, kurumsal catering işletmelerinde ve büyük restoran organizasyonlarında üst segment performans sağlar.

Model, TFT 7” kapasitif dokunmatik renkli ekran ile pişirme parametrelerini en kolay şekilde yönetme imkânı verir. Sistemde bulunan 500 program hafızası ve her program için 10 pişirme adımı oluşturma özelliği; tarif standardizasyonu, maliyet kontrolü, personel bağımsız üretim ve kalite sürekliliği sağlar.

Dijital prob kontrolü (30°C – 270°C) ile merkez sıcaklık ölçümü yapılabilir; et, balık, sebze ve hamur işlerinde kusursuz doku ve nem dengesi elde edilir. 5 kademe fan hızı ve yarı-statik fan durdurma fonksiyonu, hassas ürünlerde deformasyon ve kuruma riskini azaltır.

Teknik Özellikler

– Tepsi Kapasitesi: 10 adet GN 2/1
– Kontrol Sistemi: TFT 7” dokunmatik renkli ekran
– Program Hafızası: 500 program, program başına 10 adım
– Dijital Prob Kontrolü: 30°C – 270°C sıcaklık aralığı
– Pişirme Sistemi: 3 adet çift yöne dönen motor
– Fan Sistemi: 5 kademe fan hızı + yarı-statik durdurma fonksiyonu
– Nemlendirme: Direkt nemlendirme, panel kontrollü 10 seviye
– Güç: 27,5 kW – 50/60 Hz – AC 380/400V – 3N
– Dış Boyutlar: 850 x 1035 x 1130 mm
– Ağırlık: 140,4 kg
– Gövde / Hazne: Paslanmaz çelik endüstriyel gövde
– Kapı: Çift camlı, ısı yalıtımlı kapak

Dahili ve Opsiyonel Donanımlar:
– Dahili otomatik yıkama sistemi (MKWT)
– Dahili hassas çekirdek probu (MKSCMU)

Öne Çıkan Avantajlar

– 7” dokunmatik TFT ekran ile en üst düzey kullanım deneyimi
– 500 program ile tam entegre reçete yönetimi ve üretim standardizasyonu
– Dijital prob ile merkez sıcaklığına göre hassas pişirme
– 5 fan kademesi ile narin ürünlerde mükemmel sonuçlar
– 3 motorlu hava sirkülasyonu ile her tepside homojen pişirme
– Büyük üretim hacimli mutfaklar için üst segment performans