EKA MKF 1021 BM – Elektrikli Konveksiyon Nemlendirmeli Fırın

Elektronik Kontrol – Black Mask Panel – 100 Program – 10 GN 2/1 Tepsi

EKA MKF 1021 BM, yüksek üretim hacmine sahip profesyonel mutfaklarda üstün pişirme standartları sunmak üzere tasarlanmış, gelişmiş elektronik kontrol paneli ve modern Black Mask ön tasarımı ile dikkat çeken bir konveksiyon nemlendirmeli elektrikli fırındır. Restoranlar, oteller, catering üretim merkezleri, pastaneler ve endüstriyel toplu yemek tesisleri için ideal bir çözümdür.

Modelde bulunan dijital prob kontrolü sayesinde ürün çekirdek sıcaklığı hassas şekilde takip edilir. Bu sayede et, balık, tavuk, sebze ve fırıncılık ürünlerinde standartlaştırılmış, tekrar edilebilir ve kusursuz pişirme sonuçları elde edilir. Sistem, 100 farklı program kaydetme ve her program için 10 pişirme adımı oluşturma imkânı sunar.

Teknik Özellikler

– Tepsi Kapasitesi: 10 adet GN 2/1
– Pişirme Sistemi: 3 adet çift yöne dönen motor
– Kontrol Sistemi: Elektronik sıcaklık, nem ve zaman kontrolü – Black Mask Panel
– Dijital Prob Kontrolü: 30°C – 270°C sıcaklık aralığı
– Fan Sistemi: 3 kademe fan hızı + yarı-statik fan durdurma fonksiyonu
– Program Hafızası: 100 program, program içi 10 adım ayarlanabilir pişirme
– Nemlendirme: Direkt nemlendirme, panel kontrollü 10 seviye
– Güç: 27,5 kW – 50/60 Hz – AC 380/400V – 3N
– Dış Boyutlar: 850 x 1035 x 1130 mm
– Ağırlık: 140,4 kg
– Gövde / Hazne: Paslanmaz çelik endüstriyel gövde
– Kapı: Çift camlı, ısı yalıtımlı kapak

Opsiyonel Aksesuarlar:
– Otomatik yıkama sistemi (MKWT)
– Hassas pişirme için çekirdek probu (EKSC)

Öne Çıkan Avantajlar

– Modern mutfaklar için Black Mask elektronik kontrol paneli
– Dijital prob ile çekirdekten yüksek hassasiyetli pişirme
– 100 program hafızası ile standartlaştırılmış tarif yönetimi
– 3 motorlu ısı dağılımı ile her tepside homojen pişirme sonuçları
– Endüstriyel üretim için yüksek dayanım ve uzun ömürlü gövde tasarımı