EKA MKF 1011 V C TS – Elektrikli Konveksiyonel Kombi Fırın (Boylerli – Dokunmatik TFT Kontrol)

EKA MKF 1011 V C TS Boylerli Kombi Fırın, buhar kontrollü pişirme teknolojisine ihtiyaç duyan profesyonel mutfaklar için geliştirilmiş ileri seviye bir konveksiyonel kombi fırın modelidir. Boyler sistemi (3,5 kW), pişirme haznesine sürekli ve kararlı buhar sağlayarak ekmek, hamur işleri, kırmızı et, tavuk, balık ve sebze pişirmede üstün sonuçlar sunar. Yüksek tepsi kapasitesi sayesinde toplu üretim yapan restoranlar, oteller, catering firmaları, gastronomi mutfakları ve zincir işletmeler için mükemmel performans sağlar.

7” kapasitif TFT dokunmatik ekran, kullanıcıya akıllı bir pişirme paneli sunar. 500 program hafızası ve her programda 10 pişirme adımı ile reçeteler standartlaştırılabilir, ürün kalitesi her servis gününde aynı seviyede korunur.

Teknik Özellikler

• Pişirme Kapasitesi: 10 adet GN 1/1 tepsi

• Pişirme Sistemi: 2 adet çift yöne dönen motor ile konveksiyonel pişirme

• Kontrol Paneli: 7” kapasitif dokunmatik TFT ekran

• Sıcaklık Aralığı: Dijital prob kontrollü 30°C – 270°C

• Fan Sistemi: 5 kademe fan hızı + yarı-statik fan durdurma fonksiyonu

• Nem & Buhar: Boyler sistemi (3,5 kW), panel kontrollü 10 seviye buhar kontrolü

• Pişirme Programları: 500 program hafızası & her programda 10 kademe pişirme adımı

• Elektrik Gücü: 19 kW / 380–400V / 50–60 Hz / 3N

• Boyutlar: 580 × 930 × 970 mm

• Ağırlık: 105 kg

• Ek Özellikler:

  • Dahili otomatik yıkama sistemi (MKWT)

  • Dahili çekirdek prob (MKSCMU) ile hassas pişirme

Öne Çıkan Avantajlar

• Boyler sistemi ile kesintisiz ve yoğun buhar üretimi

• Kırmızı et, tavuk ve balık ürünlerinde daha yumuşak, sulu ve lezzetli sonuçlar

• Dokunmatik panel ile kolay kontrol ve yüksek tarif tekrarlanabilirliği

• 500 program kaydı sayesinde standart üretim ve zincir işletmelere uygun yapı

• Çift motorlu fan sistemi ile eşit ve kontrollü ısı dağılımı

• Hamur işleri, ekmek ve pastalar için ideal nem kontrollü pişirme

• MKWT otomatik yıkama ile minimum iş gücü, maksimum hijyen