Buz Makineleri
Endüstriyel buz makinesi seçerken işletmenizin kullandığı buz türünü, günlük tüketimini ve yoğun servis saatlerini birlikte değerlendirin. Kafe, bar, restoran ve oteller için aynı üretim kapasitesi veya buz formu her zaman uygun değildir. İçecek servisi ile ürün sergileme ihtiyacını ayrı planlamak doğru modeli seçmeyi kolaylaştırır.
Buz Türünü Kullanım Amacına Göre Seçin
Küp, granül ve pul/kar buz seçeneklerini ürünün teknik tanımından kontrol edin. Üreticilerin buz adlandırmaları farklı olabilir; yalnızca kategori adına bakmak yerine buzun şeklini ve ölçüsünü inceleyin. Kullanım farkları için buz türü seçim rehberimizi okuyabilirsiniz.
Günlük Üretim ve Hazne Kapasitesi Farklıdır
Günlük üretim, cihazın belirli koşullarda bir gün içinde hazırlayabildiği buz miktarını; hazne kapasitesi ise depolayabildiği miktarı belirtir. Bu iki değeri birbirinin yerine kullanmayın. Üretim verilerini karşılaştırırken üreticinin belirttiği ortam ve giriş suyu sıcaklıklarını da dikkate alın.
- Tüketim: İçecek adedini ve her serviste kullanılan buz miktarını işletmenizin reçeteleriyle hesaplayın.
- Yoğun saatler: Haznede hazır bulunması gereken buz miktarını günlük toplamdan ayrı değerlendirin.
- Hazne uyumu: Ayrı buz haznesi gerektiren makinelerde uyumlu haznenin teklif kapsamını kontrol edin.
- Yerleşim: Cihaz ölçülerine servis, temizlik ve havalandırma boşluklarını ekleyin.
Kurulum ve Bakım Gereksinimleri
Su bağlantısı, gider, soğutma yöntemi ve elektrik gereksinimlerini tam model üzerinden inceleyin. Su arıtma ihtiyacını suyun özellikleri ve üreticinin önerileriyle değerlendirin. Temizlik ve bakım aralıkları için cihazın kullanım kılavuzunu esas alın.
Brema buz makinesi modellerini karşılaştırabilir; üretim, hazne ve kurulum ayrıntıları için Brema kapasite ve kurulum rehberine geçebilirsiniz. Satın almadan önce buz formunu, model kodunu ve varsa ayrıca alınacak hazneyi netleştirin.