Brazil Sul de Minas NY 2/3 Scr. 17/18 Yeşil Kahve

Brazil Sul de Minas NY 2/3 Scr. 17/18 yeşil kahve çekirdekleri, Brezilya'nın Minas Gerais eyaletinin güneyinde yer alan Sul de Minas bölgesinde yetiştirilen yüksek kaliteli Arabica kahvelerdir. Bu bölge, Brezilya'nın toplam kahve üretiminin yaklaşık %30'unu karşılayarak ülkenin en önemli kahve üretim alanlarından biri olarak öne çıkar.

Sul de Minas bölgesi, 700 ile 1.400 metre arasında değişen rakımları ve uygun iklim koşullarıyla kahve yetiştiriciliği için idealdir. NY 2/3 sınıflandırması, 300 gramlık bir numunede en fazla 8-12 görünür defekt bulunduğunu ve bu sayede kahvenin yüksek kalite standartlarını karşıladığını belirtir. Scr. 17/18 (elek boyutu 17/18) çekirdeklerin 6,75 ile 7 milimetre arasında olduğunu gösterir ve homojen bir kavurma süreci sağlar.

Öne Çıkan Özellikler:

• Menşei: Brezilya, Minas Gerais, Sul de Minas
• Çekirdek Türü: %100 Arabica
• Yetiştiği İrtifa: 700 - 1.400 metre
• İşleme Yöntemi: Doğal (Natural)
• Tadım Notları: Çikolata, fındık, hafif meyvemsi aromalar
• Gövde: Tam
• Asidite: Hafif narenciye notalarıyla dengeli
• Hasat Dönemi: Mayıs - Eylül

Kavrulma ve Demleme Önerileri:

Bu çekirdekler, orta kavurma profiliyle çikolata ve fındık notalarını ön plana çıkarır. Filtre kahve, espresso ve Türk kahvesi gibi demleme yöntemleri için uygundur. Özellikle espresso harmanlarında tatlılık ve gövde kazandırmak amacıyla tercih edilir.