Brazil Fazenda Recreio Yellow Bourbon Yeşil Kahve

Brazil Fazenda Recreio Yellow Bourbon yeşil kahve çekirdekleri, Brezilya'nın São Paulo eyaletinde, São Sebastião da Grama bölgesinde bulunan Fazenda Recreio çiftliğinde yetiştirilen yüksek kaliteli Yellow Bourbon çeşidi Arabica kahvelerdir. Bu çiftlik, 1890 yılından beri Machaedo ailesi tarafından işletilmekte olup, 240 hektarlık bir alanda kahve üretimi yapmaktadır. Çiftlik, 2004 yılında Cup of Excellence yarışmasında birincilik kazanmış ve 2006-2010 yılları arasında üst üste ilk beşte yer almıştır.

Fazenda Recreio, 1.100 ile 1.300 metre rakımda bulunan kahve ağaçlarıyla, ideal yetiştirme koşullarına sahiptir. Çekirdekler, doğal (natural) işleme yöntemiyle işlenir ve bu sayede tatlılık, düşük asidite ve dengeli bir gövdeye sahip olur. Lezzet profili, çikolata, fındık, karamel ve tatlı badem notalarıyla zenginleşir.

Öne Çıkan Özellikler:

• Menşei: Brezilya, São Paulo, São Sebastião da Grama
• Çiftlik: Fazenda Recreio
• Çekirdek Türü: %100 Arabica, Yellow Bourbon
• Yetiştiği İrtifa: 1.100 - 1.300 metre
• İşleme Yöntemi: Doğal (Natural)
• Aroma: Çikolata, fındık
• Lezzet Notları: Çikolata, fındık, karamel, tatlı badem
• Gövde: Orta
• Asidite: Düşük
• Hasat Dönemi: Haziran - Eylül

Kavrulma ve Demleme Önerileri:

Bu çekirdekler, orta kavurma profiliyle çikolata ve fındık notalarını öne çıkarır. Filtre kahve, espresso ve Türk kahvesi gibi demleme yöntemleri için idealdir. Özellikle espresso harmanlarında tatlılık ve gövde kazandırmak için tercih edilir.