Dito Sama PREP4YOU 600981: sebze doğrama ünitesi ve ayrı cutter kazanı. Restoran, pastane ve otel mutfaklarında ekipman seçimi, hazırlanacak ürünü ve yapılacak işlemi tanımlamakla başlar. Dito Sama mutfak ekipmanları arasında sebze doğrama makineleri, cutter-mikserler, planet mikserler, patates soyma ve özel kesim makineleri bulunur. Aynı markadaki cihazlar farklı hazırlık işleri için geliştirildiğinden, yalnızca motor gücünü veya kazan büyüklüğünü karşılaştırmak yeterli değildir.
La Nostra Storia’da Dito Sama ürünlerini incelerken tam model kodunu, elektrik bağlantısını ve teslimat kapsamını birlikte değerlendirebilirsiniz. Aşağıdaki seçim adımları, profesyonel mutfağınızda ihtiyacınız olan işleve odaklanmanıza yardımcı olur.
Sebze doğrama makinesi mi, cutter-mikser mi? Bir sebze doğrama makinesi, uygun diskle dilimleme, rendeleme veya belirli ölçülerde kesim yapmak için kullanılır. Cutter-mikser ise kazan içerisinde bıçakla parçalama ve karıştırma işlemlerine yöneliktir. Bir cihazın iki işlevi bir arada sunabilmesi için kombine model olarak belirtilmesi gerekir; benzer görünüm aynı donanıma sahip olduğu anlamına gelmez.
Örneğin PREP4YOU 600970 sebze doğrama modeli ile PREP4YOU 600981 kombine cutter/sebze doğrama modeli farklı kayıtlardır. Katalogda 600981 için 3,6 litre paslanmaz çelik kazan ve cutter aksesuarları belirtilir. 600970 ise iki küçültücüyle, kesim diskleri olmadan teslim edilen sebze doğrama sürümüdür. Siparişinizi ürün adına ek olarak altı haneli ürün koduyla kontrol edin.
TRS ve PREP4YOU arasında nasıl seçim yapılır? Hazırladığınız sebzelerin boyutu, kesim şekli, yoğun saatteki iş yükü ve ürün besleme düzeni seçimi etkiler. Dito Sama TRS 600419 modelinin katalog bilgileri arasında 2,2 litre besleme hacmi, tek hız ve disksiz teslimat yer alır. Besleme hacmini bir cutter kazanının hacmiyle aynı ölçüt olarak değerlendirmeyin; bunlar farklı işlevleri ifade eder.
Saatlik üretim değerleri, ham maddenin yapısına, kesim diskine, besleme hızına ve hazırlık düzenine bağlı olarak günlük işletme sonucundan farklı olabilir. Model karşılaştırmasını yalnızca en yüksek kapasite rakamına göre yapmak yerine, gerçek menünüzdeki işlemler üzerinden planlayın.
Kesim diski ve aksesuar uyumu neden önemlidir? Rende, ince dilim, jülyen ve küp kesim aynı diskle yapılmaz. Kesim kalınlığının yanında makine ailesine uygun bağlantı ve disk kodu da doğrulanmalıdır. Katalogdaki 650196 üçlü disk takımı ve 650197 altılı disk takımı , farklı kesim ihtiyaçları için tanımlanmış ayrı ürünlerdir. Bir sette gördüğünüz diskin başka bir makineye de uyacağını varsaymayın.
Ayrıca satılan diskler, disk takımları, standlar ve kazan arabaları siparişin teknik kapsamına göre değerlendirilmelidir. Opsiyonel ürünler fiyata dahil değildir. Bu ürünler için lütfen ayrıca bilgi alınız.
Planet mikser seçerken kazan hacmi yeterli mi? Endüstriyel planet mikser seçerken litre cinsinden kazan hacmi ile kilogram cinsinden un veya hamur kapasitesini ayırın. Örneğin Dito Sama BMX60 ve BMXE80 ayrı kapasite sınıflarıdır; kazan, çırpıcı, palet ve hamur kancasının teslimat kapsamı model koduna göre kontrol edilir. Kazanın taşınması için kullanılan arabanın dahil olup olmadığı da her modelde ayrıca değerlendirilmelidir.
Ürün kıvamı ve reçete, bir seferde işlenebilecek miktarı etkiler. Çırpma, karıştırma ve yoğurma için üreticinin ilgili modele ait kapasite ve kullanım sınırlarını esas alın; kazan hacmini doğrudan hamur ağırlığına çevirmeyin.
Kurulum ve günlük çalışma için son kontroller Tezgâh ölçülerini, cihazın çalışma yüksekliğini ve kapak açılma alanını kontrol edin. Elektrik bağlantısında voltaj, faz ve frekans değerlerini tam model koduyla eşleştirin. Çıkarılabilir parçaların temizlik yöntemini kullanım kılavuzundan kontrol edin; tüm parçalar için aynı yöntemi uygulamayın. Kesim diski, bıçak, kazan ve diğer aksesuarların standart veya opsiyonel olduğunu sipariş öncesinde netleştirin. Günlük iş yükünün yanında yoğun saatlerdeki hazırlık süresini de değerlendirin. İşletmenize uygun Dito Sama sebze doğrama makinesi ve mikser modellerini inceleyebilir; model, aksesuar ve kurulum eşleştirmesi için La Nostra Storia ile iletişime geçebilirsiniz .